1 place de la Cathédrale
Sur la place elle-même. La Brasserie Paul est au 1 place de la Cathédrale, face au portail, terrasse aux parasols rouges tournée vers la façade. Elle sert 7 j/7, de 10h à 23h, sans interruption — et c'est le point qui compte ici plus qu'ailleurs : près d'une cathédrale, la vraie difficulté n'est pas la distance, c'est l'heure.
On sort de la cathédrale à 15h, on a faim, et tout est fermé jusqu'à 19h. C'est l'expérience la plus commune du quartier, et elle n'a rien d'une fatalité : une brasserie, par définition, sert en continu. Voici ce qu'on peut faire, heure par heure, au 1 place de la Cathédrale.
| Heure | Ce qui est servi |
|---|---|
| 10h | Ouverture. Café, petit déjeuner face à la façade — la place est encore calme. |
| 12h – 14h | Déjeuner. Menu du jour, formule déjeuner à 20,50 € (entrée + plat ou plat + dessert), Formule 1 à 17,50 € (plat du jour et boisson), formule enfant à 10,90 €. |
| 14h – 19h | Service continu. Carte réduite, pâtisseries, thé, café, apéritif : l'heure creuse des autres, l'heure la plus utile pour un visiteur. |
| 19h – 23h | Dîner à la carte, cuisine de brasserie normande. Dernière prise de commande à 23h. |
| Après un spectacle | Souper sur réservation : un appel au 02 35 71 86 07 avant la fin de l'entracte suffit. |
7 jours sur 7, jours fériés compris.
La place tient dans un regard, mais elle demande qu'on s'arrête. En face : la façade occidentale de la cathédrale Notre-Dame, celle que Claude Monet a peinte une trentaine de fois, en 1892 et 1893, depuis une fenêtre située de ce côté-ci de la place. Il ne peignait pas le monument : il peignait la lumière qui passe dessus, du petit matin au crépuscule. C'est exactement ce qu'on voit depuis une table de terrasse, et c'est pour cela qu'il faut lever les yeux plusieurs fois dans la journée.
À droite du portail, la tour de Beurre, du XVIe siècle. Au-dessus de la croisée, la flèche de fonte culmine à 151 mètres : c'est la plus haute flèche d'église de France. Sur le côté de la place, l'ancien Bureau des Finances, bâtiment Renaissance de 1509, abrite aujourd'hui l'office de tourisme.
Juste derrière la cathédrale, l'ancien palais archiépiscopal accueille l'Historial Jeanne d'Arc : c'est ici, et non place du Vieux-Marché, qu'eut lieu son procès en 1431.
L'été, la façade sert d'écran aux projections nocturnes de la Cathédrale de Lumière. Les séances ont lieu à la nuit tombée et les dates changent chaque année : l'office de tourisme, à quelques pas, les affiche.
Une dizaine de minutes à pied, par la rue du Gros-Horloge, en passant sous l'arche du Gros-Horloge. C'est l'itinéraire qui relie les deux moments de l'histoire de Jeanne d'Arc à Rouen : le procès, près de la cathédrale ; le bûcher, place du Vieux-Marché.
Fait dans ce sens, le parcours a un avantage pratique : on commence par la cathédrale au calme du matin, on déjeune sur la place, et on redescend la rue du Gros-Horloge l'après-midi, quand elle est la plus vivante.
La Brasserie Paul sert à cette adresse depuis 1898 : c'est la plus ancienne brasserie de Rouen encore en activité. Dehors, la terrasse aux parasols rouges ; dedans, la véranda, qui regarde le même portail à l'abri. La cuisine est celle d'une brasserie normande de tradition, faite sur place à partir de produits régionaux, et l'établissement est Table normande.
Pour les groupes, un salon particulier occupe l'entresol : de 6 à 30 convives, mis gracieusement à disposition, et jusqu'à 100 convives dans la grande salle.
